潰瘍性大腸炎の原因悪化 徹底解説

菜の花はり灸院整骨院の青木です。

潰瘍性大腸炎は、2024年には患者数が27万人を超えるといわれており、厚生労働省からも難病指定されています。原因不明の腹痛や下痢で、日常生活に支障をきたしている方も多くいらっしゃいます。本日は、潰瘍性大腸炎の改善において「控えるべき食事」と「体質改善」がどれほど大切かについてお話しします。

控えるべき食事は三つあります。それは「砂糖」「小麦粉」「乳製品」です。
なぜこれらを控えるべきなのか、順に説明していきます。

■白砂糖を控えることの重要性

まず最初に控えていただきたいのが「白砂糖（精製された砂糖）」です。甘いものは腸に強い刺激を与え、腸内環境を乱すことで炎症を悪化させると考えられています。
白砂糖は清涼飲料水、アイスクリーム、お菓子など、多くの加工食品に含まれています。てんさい糖やきび砂糖のような自然由来の甘味料はまだ良いですが、精製された白砂糖は避けたほうが無難です。
実際、白砂糖をやめるだけでも腸の調子が良くなったという声は少なくありません。甘いものが好きな方にとってはつらいかもしれませんが、症状が落ち着くまでは徹底して控えることが大切です。
東洋医学では「潰瘍性大腸炎になりやすい体質の人が砂糖（甘いもの）をとることで発症する」と考えます。つまり、体質と食生活のかけ合わせによって病気が現れるということです。まずは「甘いものを食べない」と決めて体質を整えていくことで、潰瘍性大腸炎の改善は難しくありません。

■グルテン（小麦製品）にも注意を

次に避けたいのが、グルテン――小麦粉に含まれるタンパク質です。グルテンは小麦粉をこねた時に生まれます。パンのもちもち感やうどんのコシなどは、このグルテンによって生まれ、食べる時においしく感じられます。パンやパスタ、うどん、ケーキなど、グルテンはさまざまな食品に含まれており、現代の食生活に欠かせない存在となっています。
しかし、このグルテンの粘りは、消化の過程で腸の壁に粘着し、腸内環境を乱す原因となるのです。「リーキーガット症候群」と呼ばれる、腸の粘膜が損傷し小さな穴が開いてしまう症状を引き起こすこともあります。すると、未消化の食べ物や悪玉菌などの毒素が血液中に漏れ出し、全身に炎症を広げてしまいます。
このリーキーガット症候群は潰瘍性大腸炎やクローン病とも深く関係しており、大腸の悪化や慢性化の一因となることが分かってきました。

■乳製品（カゼイン）にも注意を

乳製品に含まれる「カゼイン」というタンパク質も、腸にとっては負担となることがあります。カゼインは腸内で炎症を引き起こす可能性があり、便秘や下痢、ガスの発生など、腸のトラブルにつながるケースも少なくありません。
また、カゼインの未消化成分が腸にたまることで腸のバリア機能が弱まり、リーキーガット症候群を引き起こすリスクも高まります。これにより、アレルギー症状や倦怠感、肌荒れなどの不調が現れることもあるのです。